L’Albufera, con su significado de “pequeño mar”, ya dice muchísimo de su ecosistema, que se inscribe en lo culinario.
Fuente de inspiración de nuestro Menú Alfabega, no solo por la importancia del arroz, sino por toda la vegetación y fauna que alberga, y porque tiene una tradición e historia que embriaga.
Por este motivo en Asador Alfábega hemos creado un menú muy especial, para que te sumerjas y seas parte de la historio de la albufera valenciana.
ELEGIR 3 para compartir al centro
- Tabla de Ibéricos y queso manchego
- Ensalada Alfàbega con tomates variados, pesto de albahaca y stracciatella de mozzarella
- Tosta de ahumados con guacamole, peras y tomate seco salmón, bacalao y atún ahumados
- Ensaladilla de perdiz escabechada con kikos y aceite de trufa blanca
- Empanadas argentinas de pollo al horno de leña Unidad
- Croquetas de jamón ibérico con salsa casera de queso / sin gluten
- Patatas de la casa trufadas con crujiente de jamón y sal negra de carbón
PRINCIPAL al centro a elegir:
- Parrillada de carne a la brasa: Chuletas de cordero, Churrasco de ternera, Pollo al romero y Brochetas de embutido “selección” con patatas fritas, pimientos de padrón y all i oli de la casa
- Arroz al horno de leña (debe encargarlo al realizar la reserva) / En servicio de comidasmínimo 2 personas, 30 minutos de preparación
- Burger MILF / En servicio de cenas: Doble hamburguesa de 100 gr. de carne de Vaca Rubia Gallega con 35 días de maduración a la brasa con cremoso queso cheddar, queso brie fundido, bacon crujiente, cebolla caramelizada y tierno pan brioche
POSTRE a elegir:
- Fruta de temporada merengada con helado de mango
- Panna Cotta de chocolate blanco con helado de turrón (también disponible con helado de chocolate).
